“全麦烤馅饼，口感焦香酥脆，味道鲜美，比起油炸的馅饼少了些油腻。用了ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 小助手来和面、拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋面粉 400克
• 肉馅 300克
• 芹菜 100克
• 盐 适量
• 五香粉 5克

辅料

• 全麦粉 100克
• 木耳 50克
• 胡萝卜 100克
• 生抽 15克
• 香油 10克
• 葱 10克
• 姜 10克

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

全麦烤馅饼的做法(图文攻略)

• 1

  高筋面粉，全麦粉备用。

• 2

  盆里倒入高筋面粉和全麦粉。

• 3

  酵母粉用适量温水搅拌融化。

• 4

  ACA厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。

• 5

  启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。

• 6

  两三分钟后，面就和成了团。（耳垂软度即可）

• 7

  盆壁非常光滑，一点也不沾哦，面团和好啦！

• 8

  盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时（半发即可）。

• 9

  ACA厨师机换上搅拌头。

• 10

  馅料部分：猪肉、木耳（提前泡发）、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。

• 11

  加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。

• 12

  启动按键，调至3档。

• 13

  开始搅拌。

• 14

  一分钟后即可搅拌好，是不是很轻松！

• 15

  看~~非常均匀，方便快捷特别的省事。

• 16

  垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5CM的薄片。

• 17

  用小碗刻出圆面片。

• 18

  揭开多余的边角。

• 19

  面片铺上馅料。

• 20

  移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。

• 21

  依次做好，表面刷上食用油。

• 22

  烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。

• 23

  成品图。

• 24

  表皮酥脆。

• 25

  内馅鲜香。

• 26

  方便快捷又美味！

小窍门

不同牌子的面粉吸水性也不同，水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 厨房必备！和面，拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！ 来自 农村创业 阳光明媚99 的作品 使用的厨具：厨师机、电烤箱