“冠顶饺，象小船，故又名“金山三船饺"！美餐，美味，美食！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 猪肉馅 适量
• 小葱 适量
• 胡萝卜 半个
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 一个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 料酒 少许

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

冠顶饺的做法(图文攻略)

• 1

  面团和好！

• 2

  调馅料，肉馅适量放入碗里，盐，酱油，耗油，十三香，料酒，（水适量打入肉馅里，顺一个方向搅拌）鸡蛋一个，油适量，顺一个方向搅拌均匀，加入适量葱花，胡萝卜末，姜末，搅拌均匀。

• 3

  取适量面团，擀圆坯！

• 4

  圆坯撒适量干面粉，两边对折！

• 5

  折叠成三角形！????

• 6

  饼坯翻转过来，沿边涂上清水，中间放适量馅料！??

• 7

  ?把三只角向上提起，捏拢、捏紧成立体三角形！??

• 8

  顶端先捏好！

• 9

  三边捏好！

• 10

  条边用大拇指和食指上下挤搓出两边一样条纹！

• 11

  翻出三边窝起的面坯！??????

• 12

  全部做好！?

• 13

  上锅蒸25分钟！

• 14

  成品！

• 15

  成品！

小窍门

馅料可以依个人口味，调自己喜欢的口味！ 使用的厨具：蒸锅