——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“天气暖和了，就想吃点凉的。买了一块红薯凉粉，做了酸辣凉粉。酸，辣，利口。芝麻酱和花生粒香香的。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 红薯凉粉 一块

辅料

• 蒜 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 青椒 适量
• 香油 适量
• 芝麻酱 适量
• 香菜 适量
• 麻辣花生 适量
• 红椒 适量

• 酸辣 口味
• 调味 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣凉粉的做法(图文攻略)

• 1

  红薯粉一块。

• 2

  在掌心一切二，二切四，对切。直至切到想要大小。

• 3

  蒜粒切碎，放蒜臼加适量盐。

• 4

  捣成泥。

• 5

  适量凉开水，生抽，陈醋，香油，青红椒调成料汁。

• 6

  适量芝麻酱拌匀。

• 7

  浇到凉粉上。撒上香菜，花生碎。即成。

• 8

  成品。

• 9

  成品。

使用的厨具：其他