①栽培料的配制与发酵。

栽培料要求新鲜、无霉烂、无变质；玉米芯应先粉碎成黄豆粒大小的颗粒，拌料前先将主料在晴天太阳光下暴晒2-3天；麦秸和稻草先压扁铡碎成2-3厘米的小段，用ph值为10-14的石灰水浸泡12-24小时。拌料最好在水泥地面上进行，以防止水分流失。

按配方比例称取各物质，先将主料干料（棉籽壳或玉米芯）与玉米粉、麸皮、石膏粉充分混合，然后将氨磷钾复合肥、石灰等溶于水中以水溶液的形式加入料中。原料要充分搅拌均匀，含水量以手紧握培养料出水1-2滴为宜，堆闷2小时后即可使用。

培养料拌好后可直接装袋，也可将原料堆积发酵后再进行装袋。栽培料堆积发酵的方法：培养料配置好后，按堆宽1.5米、高1.2米的规格堆成长条形，料少时可堆成圆形堆。棉籽壳培养料自然堆积，麦秸、稻草、玉米芯应拍实，然后用直径2-3厘米的木棍每隔40-50厘米距离打1个孔洞至底部，以利于通气，孔洞在料堆上呈品字型排列。

在料堆内插入温度计，盖上塑料薄膜维持24小时，当料温升至60℃-70℃时及时翻堆，将外层料翻入内层，内层料翻入外层，按原样堆好，当温度再次升至60℃左右时，维持24小时，再进行翻堆。一般每隔2天翻堆一次，发酵时间约10-12天。栽培料在堆积发酵过程中要损失水分，ph值也会下降，所以发酵之后应检查培养料的含水量和ph值，调整培养料ph值达到8左右，含水量60%-65%。

②装袋。

根据灭菌方式选用23厘米x45-50厘米×0.03厘米规格的低压聚乙烯袋或聚丙烯塑料筒袋，每袋装干料l公斤左右。装袋可用手装，也可用装袋机填装，装好的料袋要求松紧适中，手捏料袋有弹性，两头扎紧不透气。

③灭菌。

装袋后菌袋及时送灭菌室灭菌，灭菌方式和方法可参考香菇代料栽培技术的有关内容。常压灭菌在98℃-100℃的沸点温度下维持16-18小时以上，高压灭菌在126℃的温度下维持3.5-4小时。

④接种。

接种前首先将接种室或者接种箱卫生进行彻底的清扫，然后用甲醛和高锰酸钾薰蒸消毒。当袋温降到28℃以下时，严格按无菌操作要求两头接种。具体消毒灭菌和接种方法可参照平菇栽培技术的有关内容进行。接种前还应对栽培种进行严格的挑选，凡是生长不正常，有杂菌感染的菌种一律淘汰不用。

69农村创业网：鸡腿菇栽培技术:装袋、灭菌与接种方法。