美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 排骨 600克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花生油 适量
• 葱 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧排骨的做法(图文攻略)

• 1

  排骨洗净，烧开一锅水，放入排骨，煮大约5分钟，去除血沫与杂质，然后过凉水备用

• 2

  锅里放入花生油，放入冰糖开始炒糖色儿，炒到冰糖全部融化，再炒一分钟左右，加入香叶桂皮，下排骨翻炒一分钟，让每一块排骨都均匀的沾上冰糖汁

• 3

  然后加入切好的葱姜，加入大约1500毫升的水，中火慢炖

• 4

  炖到剩一小半碗水的时候，加入少许生抽老抽，少许盐，小火进行收汁

• 5

  装盘后撒上少许白芝麻做为装饰即可

使用的厨具：炒锅