“大虾除了红烧，其实还有其他的做法，而我最喜欢的就是蒜香蒸法。特地加了粉丝，最后虾的鲜美和各种美味全部都被粉丝吸收了，那才是精华，儿子吃完停不下，说妈妈做太少了，下次能不能直接上一大盘啊。”

食材清单表

• 大虾7只
• 红薯粉丝一把
• 蒜一粒
• 食用油适量
• 蒸鱼豉油一勺
• 盐少许
• 鸡精少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

飘香薯粉蒸大虾的做法(图文攻略)

• 1

  成品

• 2

  材料：大虾7只 红薯粉丝一把,蒜一粒；调料：柠檬汁少许,蒸鱼豉油一勺,糖少许,鸡精少许,盐少许

• 3

  大虾去头去肠线从肚子那边剖开

• 4

  洗净用柠檬汁腌制5分钟

• 5

  取一半的蒜蓉放入锅内小火炸金黄色（油要多一些的好）

• 6

  然后和另一半的蒜蓉混合加入其它的调料拌匀

• 7

  红薯粉丝用温水泡软后平铺在碗底淋一大勺的蒜蓉汁

• 8

  然后码上大虾，并且在虾身上浇上金银蒜蓉

• 9

  电饭煲放上蒸笼，烧开放入

• 10

  蒸7分钟左右即可（这个根据虾的大小哈，如果小只是时间再短一些）

• 11

  成品1

小窍门

红薯粉丝一定要事先泡软，用金银蒜方法不当味道更好而且卖相也更佳，蒸的时间不要太久哈，否则虾肉口感就老了，炸金银蒜时候油多一些做调味，那才一个香。 使用的厨具：电饭煲