“盒子蛋糕一直是网络走红的蛋糕，因为它制作简单，携带方便，所以深受制作者和消费者的喜爱，前段时间特别流行豆乳盒子蛋糕，现在水果蛋糕更受到人们的喜爱，今天，为大家推荐一款橙香奶油蛋糕，希望你喜欢：”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 鸡蛋清(a) 4个
• 鸡蛋黄(b) 4个
• 低筋面粉(b) 75克

辅料

• 白砂糖(a) 30克
• 柠檬汁(a) 3滴
• 白砂糖(b) 10克
• 橙子汁(b) 50克
• 橙子皮(b) 适量
• 玉米油(b) 40克
• 橙子果肉(c) 适量
• 动物性淡奶油(c) 300毫升
• 白砂糖(c) 15克

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

橙香奶油蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  准备所有原材料。

• 2

  橙子表皮用精盐反复揉搓，洗干净备用。

• 3

  用擦板擦点橙皮备用。

• 4

  一个橙子取出果肉。

• 5

  榨汁，过滤备用。

• 6

  将蛋清和蛋黄分开。

• 7

  蛋黄加10克糖粉，拌匀。

• 8

  加玉米油拌匀。

• 9

  加橙汁拌匀。

• 10

  加橙子皮拌匀。

• 11

  分次筛入低筋面粉。

• 12

  拌匀备用。

• 13

  蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。

• 14

  将三分之一蛋清放蛋黄糊中。

• 15

  轻轻翻拌匀。

• 16

  再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。

• 17

  将拌好的蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，震动几下消除多余的气泡。

• 18

  烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。

• 19

  另外一个橙子取出果肉，切几片装饰。

• 20

  蛋糕出炉，晾凉后切盒子大小的片备用。

• 21

  淡奶油冷藏4小时以上，加糖粉打发好备用。

• 22

  将淡奶油装入裱花袋备用。

• 23

  将蛋糕胚如图摆好。

• 24

  挤一层奶油。

• 25

  果肉摆好

• 26

  加一层蛋糕片，如此类推。

• 27

  表面随意装饰。

小窍门

主要原材料
橙子蛋糕原料：
A:鸡蛋清4个，白砂糖30克，柠檬汁3滴。
B:鸡蛋黄4个，白砂糖10克，橙子汁50克（一个橙子榨汁），橙子皮适量，玉米油40克，低筋面粉75克。
装饰及夹层材料：橙子果肉适量，动物性淡奶油300毫升，白砂糖10克。 使用的厨具：电烤箱