“芥兰炒五花肉，是我最经常做一道快手家常菜。肥厚的芥兰，肥瘦相间的五花肉，让芥兰融入飘香的肉里，荤素搭配，飘香四溢。营养均衡，快手好吃，成本不到10元，用时不到10分钟，是不是很划算？每次做这道菜，好吃到连汁都被吃光（舔盘子的节奏）。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 芥兰 600克
• 五花肉 300克
• 油 5ml
• 盐 4克
• 生姜 2克
• 生抽 3ml
• 料酒 1ml

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

芥兰炒五花肉的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材：芥兰、五花肉、油、盐、生抽等；

• 2

  五花肉洗净切薄片；

• 3

  芥兰切段，洗净；

• 4

  热锅，倒油，放入五花肉、生姜煸香，加入生抽、料酒、盐炒熟，起锅；

• 5

  锅中炒五花肉的油，爆炒芥兰六成熟；

• 6

  把炒的五花肉加入，翻炒；

• 7

  放盐、炒均即可

小窍门

1.芥兰要挑选嫩的，肥大的；
2.五花肉可以不腌制，这样，炒的五花肉油脂出来； 使用的厨具：炒锅