休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 山楂果 适量
• 冰糖 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

• 酸甜 口味
• 拔丝 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

冰糖葫芦的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  山楂冲洗干净后放淡盐水中浸泡十分钟左右

• 2

  用竹签或者牙签串起山楂（去不去核自己定）

• 3

  准备一个干净无水的盘子，用刷子在盘子里抹一层油防粘

• 4

  一小碗清水加一大块冰糖放在锅内煮

• 5

  煮至收汁起大泡，冰糖液焦黄，感觉快拔丝的状态，关火

• 6

  将山楂快速从冰糖液中滚一圈，然后放在刷过油的盘子里

• 7

  稍微冷却，上面的糖会变硬就可以吃啦，酸酸甜甜

使用的厨具：不粘锅