“杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。
这道菜肴用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 1个
• 青椒 1个
• 油 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 10ml
• 糖 2g
• 盐 1g
• 葱 1颗
• 生姜 1块
• 大蒜 1粒

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蚝油杏鲍菇的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有的食材

• 2

  杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别切菱形片

• 3

  碗中加入蚝油、生抽、糖、少许盐和适量的清水混合均匀，葱姜蒜切成细丝

• 4

  炒锅中倒油

• 5

  放入葱姜蒜爆香

• 6

  放入杏鲍菇和胡萝卜，煸炒至胡萝卜发软，杏鲍菇出水

• 7

  放入青椒翻炒

• 8

  倒入调好的料汁

• 9

  翻炒至全部裹上料汁

• 10

  大火收一下汁即可

小窍门

1.把调料汁提前配好，可以缩短炒制时间，更加节省时间。
2.蚝油和生抽都是咸的，盐的量要少。
3.杏鲍菇煸炒的时候会出一点水，可以先中火煸炒再大火收汁。
4.杏鲍菇也可以换成口蘑、草蘑，或者其他自己喜欢的菌菇类。 使用的厨具：炒锅