“这个黄金芝士薯球空口吃就已经非常好吃了，搭配番茄沙司也是个不错的小零食，一眨眼一盘就没有了。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 马苏里拉芝士 适量（或早餐芝士片）
• 土豆 2个
• 面粉 3勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 胡萝卜 1/3根
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

黄金芝士薯球的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  土豆洗净去皮，切成片。入蒸锅蒸至熟透。

• 2

  胡萝卜去皮切小碎丁、葱切葱末。马苏里拉芝士适量。

• 3

  蒸好的土豆捣成细腻的泥状。

• 4

  加入盐、胡椒粉、面粉、葱末、胡萝卜碎搅拌均匀。

• 5

  混合好的土豆泥。

• 6

  鸡蛋打散，面包糠适量。

• 7

  取一份土豆泥压扁，中间放入芝士碎。

• 8

  四周压紧，双手搓成圆球状。

• 9

  放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。

• 10

  再在面包糠上滚满面包糖。

• 11

  依次做好放入垫有锡纸的烤盘上。入预热好的烤箱中层，200度20分钟，表面金黄即可。

• 12

  成品

• 13

  我用了两种馅，马苏里拉芝士和早餐芝士片，马苏里拉的拉丝效果很好。

• 14

  这是芝士片的，没有拉丝。

小窍门

没有烤箱的也可以炸着吃。包的芝士不要太多，烤的时间不要过久，否则芝士容易爆浆。个人认为马苏里拉的要比早餐芝士的好吃多哦。 使用的厨具：电烤箱