“油面筋是小麦淀粉经过水洗后的副产品经过油炸制成的，蛋白质含量较高，又因为经过油炸，热量也不低，再加入肉馅，是一道又好吃又御寒的家常美食哦”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 油面筋 8个
• 猪肉 适量
• 小油菜 3颗
• 生抽 1大匙
• 老抽 1小匙
• 糖 1小匙
• 十三香 少许
• 鸡粉 1/4小匙
• 葱 适量
• 清水 适量
• 姜 适量

• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

油面筋塞肉的做法(图文攻略)

• 1

  猪肉剁成馅

• 2

  加少许生抽、葱姜末、十三香拌匀备用

• 3

  油面筋用筷子戳一个洞

• 4

  塞入适量肉馅

• 5

  依次做好余下的油面筋

• 6

  锅里注油烧热，爆香葱姜

• 7

  加适量清水，1大匙生抽、1小匙老抽、1小匙糖、适量盐、鸡粉

• 8

  下入塞好肉的油面筋，大火烧开后转小火焖制

• 9

  一直焖至油面筋皱缩、肉馅熟透、汤汁所剩不多

• 10

  焖油面筋时准备油菜。小油菜洗净，一切两半

• 11

  锅里加点盐和油，水开后把油菜焯熟

• 12

  焖好的油面筋和焯熟的油菜码放在深盘里

• 13

  锅里剩余的汤汁用水淀粉勾芡

• 14

  至汤汁浓稠

• 15

  浇在油面筋上即可

小窍门

如果家里有高汤，替代清水味道更好。我是用清水和鸡粉代替的高汤 使用的厨具：煮锅、炒锅