农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉 400克
• 大肉 250克
• 萝卜 1个
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 蒜苗 1根
• 芝麻 10克
• 姜末 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 0.5克
• 虾皮 1克
• 辣椒油 适量
• 葱末 适量
• 味精 0.5克

• 酸辣 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

酸汤水饺的做法(图文攻略)

• 1

  肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会

• 2

  萝卜洗净去皮

• 3

  用擦子擦成丝再剁碎

• 4

  双手挤干水分

• 5

  萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅

• 6

  面粉加适量的水和成软硬适中的面团，加盖饧10分钟

• 7

  搓条，切剂子

• 8

  擀皮

• 9

  放入馅料包成饺子

• 10

  全部包好

• 11

  饺子入开水锅煮制，期间点三次清水

• 12

  碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开

• 13

  盛入煮熟的饺子，撒蒜苗、虾皮、芝麻，调入辣椒油

小窍门

也可放入香菜 使用的厨具：煮锅