“莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒，熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效，不要以为绿豆只适合夏天食用，其实冬天也是可以吃的，主要是看你的体质。这道汤香浓清甜，非常好喝，值得一试。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 莲藕 500g
• 猪骨 800g
• 绿豆 50g
• 无花果 4个
• 姜 2片
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

莲藕绿豆猪骨汤的做法(图文攻略)

• 1

  准备好主要食材

• 2

  去掉藕节

• 3

  用钢丝刷刷掉藕皮

• 4

  洗完白白的莲藕

• 5

  将莲藕切大块

• 6

  猪骨焯水，去掉浮沫

• 7

  猪骨放入装有水的汤煲里

• 8

  放入莲藕

• 9

  加无花果和姜片

• 10

  加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲1.5小时

• 11

  在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可

使用的厨具：汤锅