美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 臭豆腐200克
• 榨菜50克
• 五花肉50克
• 干虾米10克
• 大蒜少许
• 香菜少许
• 绿杭椒少许
• 祈县豆瓣酱1勺
• 泡椒1勺
• 糖1勺
• 醋2勺
• 盐少许
• 香油少许
• 胡椒粉少许
• 生抽1勺
• 味精少许

• 酸辣 口味
• 溜 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣臭豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  臭豆腐用水冲洗，切成小方块，榨菜切丝，蒜切末，干虾米用水泡5分钟切丁，香菜切段，绿杭椒，五花肉切丁备用。

• 2

  大勺放油10克，放五花肉丁煸熟，再放入蒜末，胡椒粉，虾米，榨菜丝翻炒。

• 3

  放入祁县辣豆辩酱，l勺泡椒，1勺糖，2勺香醋，l勺生抽，加点汤。

• 4

  放臭豆腐，小火煨5分钟后，放少许味精，杭椒丁，淋少许香油。

• 5

  转大火收汁，撒点香菜，盛盘。