农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 鸡蛋（面包材料） 1个
• 纯牛奶（面包材料） 130克
• 黄油（面包材料） 30克
• 食盐（面包材料） 1/2小勺（3克）
• 白砂糖（面包材料） 60克
• 高筋面粉（面包材料） 300克
• 酵母（面包材料） 1小勺（3克）

辅料

• 培根（装饰馅料） 适量
• 芝士碎（装饰馅料） 适量
• 鸡蛋液（装饰馅料） 适量
• 芝麻（装饰馅料） 适量（黑白）
• 沙拉酱（装饰馅料） 适量

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

芝士培根面包的做法(图文攻略)

• 1

  把面包材料全部一起加入面包桶中；

• 2

  面包桶卡紧在面包机里，选包子面团功能；

• 3

  把面和至拉出薄膜的扩展阶段，并发酵至两倍大；

• 4

  取出发酵好的面团，均匀的分成12份，并揉圆醒发15分钟；

• 5

  芝士碎和培根碎1比1混合均匀；

• 6

  把醒发好的面团，都包入适量的培根碎和芝士碎；

• 7

  面包收口向下放入烤盘，把全部包好；

• 8

  在面包表面上喷洒适量的水，入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大；

• 9

  取出发酵好的面包，表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻；

• 10

  用剪刀在面包表面剪十字刀，在刀口处挤上沙拉酱；

• 11

  烤箱180度预热好，上火180度，下火170度，中层，约烤12分钟！

小窍门

1、制作面包一定要选用高筋面粉；
2、面团一定要初次发酵至2倍大，要醒发15分钟松弛；
3、剪切口时剪刀要锋利，一气呵成，避免塌陷；
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大，烤好的面包才松软； 使用的厨具：面包机、电烤箱