“茄子的做法有很多，我很喜欢这样做着吃，就是做起来有点麻烦”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 茄子 2个
• 红椒 2个
• 青椒 2个
• 蒜头 1个
• 生姜 2片
• 油 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 水 少许

• 蒜香 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蚝油茄子腿的做法(图文攻略)

• 1

  茄子洗干净切成两段

• 2

  辣椒切成丁，蒜头也切成沫，生姜切成丝

• 3

  先将辣椒丁和蒜末加少许盐炒一分钟

• 4

  将两碗水烧开，放入茄子煮五分钟，煮至八分熟

• 5

  放入油锅，加少许盐正反煎，反复的煎三分钟

• 6

  放入少许耗油，少许糖，再倒入适量的水煮至一分钟

• 7

  放入之前炒好的辣椒煮至两分钟便可起锅

• 8

  简单蚝油油茄子腿就做了好啦

小窍门

煎茄子腿时注意火候 使用的厨具：炒锅