自制汤羹:磷虾蒸蛋羹的手工做法

所属类目:饮食创业 - 发布时间:2018-06-11

“南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。
鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。
磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择!
当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

  • 南极磷虾肉 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 温水 80g
  • 食用油 2~3滴
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

磷虾蒸蛋羹的做法(图文攻略)

  • 1

    准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。

  • 2

    在碗里打入一个鸡蛋。

  • 3

    用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。

  • 4

    往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。

  • 5

    加入少许盐调味。

  • 6

    加入2~3滴食用油。

  • 7

    接着加入解冻好的磷虾肉。

  • 8

    用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡可以继续用汤匙滤去。

  • 9

    盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。

  • 10

    盖好锅盖蒸15分钟即可。

  • 11

    出锅后,可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。

  • 12

    非常鲜美,味道特别赞。

  • 13

    很容易消化吸收,还不增加胃的负担,简单易做,非常方便!

小窍门

1、因为是孩子吃,所以没有放鸡精或味精,大人吃的话可以加,或者加点生抽提鲜也可以。
2、我选用的鸡蛋去壳后是55克,添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍,不建议添加冷水或热水,会影响蛋羹的口感。
3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异,所以加热时长请按实际情况调整。 使用的厨具:蒸锅
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