“油炸出来的薯片好吃是好吃,但比较油容易上火，感觉不太好。所以这次花了点心思琢磨了一下，用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片，撒些椒盐蘸点番茄酱味道很是不错。总之。薯片是大家都喜欢的小零食，香脆的口感让人真是吃不够。
”

食材清单表

• 土豆250g
• 辣椒粉适量
• 黄油20g
• 番茄酱适量
• 椒盐1g
• 泡打粉3g
• 盐3g
• 奶粉20g
• 色拉油10g

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烤箱版香脆薯片的做法(图文攻略)

• 1

  选取椭圆形土豆一个，洗净去皮。

• 2

  切成1mm厚的均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出。

• 3

  放入盐拌匀，腌制20分钟，土豆会变软出水。用力按压，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。

• 4

  黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态，和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。

• 5

  把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。

• 6

  放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟，取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉，撒上椒盐，蘸点番茄酱开吃。

• 7

  取出晾凉，撒上椒盐和辣椒粉，蘸点番茄酱开吃。

小窍门

土豆片尽量选取形状规则的椭圆形，便于切出漂亮的片。
烤制的最后几分钟注意观察上色，不要烤糊了。使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。