本文【图文:桂花糯米藕的手工做法教程 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 藕 2颗
• 糯米 100g
• 红枣 5颗
• 枸杞 若干
• 莲子 10颗
• 冰糖 少许
• 红糖 适量
• 干桂花 少许

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

桂花糯米藕的做法(图文攻略)

• 1

  糯米泡3-4个小时

• 2

  莲藕洗净去皮（藕要选粗一些，藕身均匀一些的）

• 3

  切掉莲藕前面一小段

• 4

  用糯米填满藕孔

• 5

  用牙签固定切断部的藕头和藕身

• 6

  藕放入瓦罐，加水刚刚好能没过莲藕为宜。加入莲子10粒，枸杞少许，冰糖少许，红枣5颗，红糖50克。

• 7

  大火烧开转小火炖两个小时。

• 8

  两小时后，关火，放瓦罐泡5-6个小时。

• 9

  取出，切片

• 10

  装盘，取罐子中汤汁加少许淀粉，烧开后浇到莲藕上，再洒上桂花。

小窍门

营养价值：
莲藕：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品
桂花：有很好的药用价值。有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。 使用的厨具：瓦煲