“前几天分享了儿童鸡肉泥做法（可以看我之前的菜谱），冷冻起来的部分，正好可以制作这款鸡肉蔬菜饼。如果没有肉泥，也可以单纯做蔬菜饼，很多孩子都不爱吃蔬菜，要变换着方式逐步尝试。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 鸡肉泥 适量
• 西兰花 2小朵
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 盐 1g

• 清淡 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡肉蔬菜饼的做法(图文攻略)

• 1

  西兰花洗净，掰小块。 锅内烧水，水开后放入西兰花

• 2

  西兰花可以多煮一下，其他容易熟的蔬菜焯水即可捞出。

• 3

  捞出到碗里，晾至常温。(因为要使用料理机，需要常温操作)

• 4

  放入料理机，不需要加水，因为后面会放鸡蛋。

• 5

  打入一个生鸡蛋。

• 6

  打20秒，成蔬菜泥。

• 7

  蔬菜泥倒入面粉内，最好少量多次添加，方便搅拌。

• 8

  加入先前做好的鸡肉泥，可以看我其他食谱介绍了制作方法。搅拌均匀后，如果过干，可以加一些水。用勺子舀起，缓慢流下。

• 9

  锅内放少量油，小火，用勺子舀成圆饼。

• 10

  煎到一面起均匀的气泡，就可以翻面了。

• 11

  盛盘，如果有吸油纸，最好双面吸下多余的油，装盘拍照比较匆忙，没有拍上这一步。

小窍门

一定要小火，否则做出来会变硬变脆，不适合小孩子食用。尽量少油少盐，如果成人吃，可以适量多加些盐。
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