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• 水质调控
• 饲料喂养
• 防止互相残杀
• 捕捞收获

水质调控

整个河蟹养殖期间，主要采取“三调”措施。

1.调新：即注换新水，6～9月，每隔5～10天换水1次；春、秋季每隔2周换水1次，每次换水水深20～30厘米，先排后灌。

2.调优：即调节pH，将pH控制在7.5～8.5之间。采用生石灰，每10～15天1次，每亩水面每米水深用10千克，不但提高pH，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。

3.调活：即施用光合细菌调活水体，每亩用量15～20千克，每半月施用1次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。

通过这三个调节，具体要求溶氧保持在5毫克/升以上，透明度40厘米以上，pH在7.5～8.5之间，真正达到“清、新、嫩、爽”的目的。调节水质的同时，还须调控水位，按照“前浅、中深、后稳”三个阶段来进行。5月上旬前保持水位0.6米，7月中旬前保持水位0.8～1米，7月上旬后保持水位1.5米。9～10月稳定在1米左右，高温季节适当加深水位，以防水温过高，影响河蟹蜕壳生长。

日常管理

1.常规检测：

定期检测养殖河蟹的生物学性状，养殖池塘的水化指标，并做好记录。内容包括水样的采集、处理与保存。一般采样应能代表蟹池水域的全面性，最好上午进行；采样次数多少可根据需要而定；采样深度应视水深状况，每隔一定距离采集一层，采取低温保存。渔业水质的分析项目，主要考虑与河蟹养殖关系最密切的若干理化因素。常规的标准分析方法，是目前水质分析的主要方法。

2.日常工作：

做好每口池塘“塘头档案”，包括放种和收获日志、投饲日志、鱼病防治与水质管理日志、收入和支出情况。坚持专人值班，早晚巡塘检查，检查河蟹活动是否正常，勤做清洁卫生工作，以改善水质；检查池中是否有敌害生物，及时清除敌害生物；检查蟹池防逃设施，勤维修保养。此外，要尽量保持蟹池环境的安静舒适，不要过多地干扰河蟹的摄食、蜕壳过程，喂饲料、打扫食场要轻，以提高蜕壳蟹的成活率。

饲料喂养

饲料是养蟹的物质基础，整个生长阶段，一方面可利用池塘中人工培育的水草和其他饲料生物，另一方面大部分饲料还需要人工投喂。

1.饲料来源

主要从两方面入手：一是水草、螺蛳等基础饲料的培育，二是人工投喂饲料。水草种植覆盖率一般都在70％左右，螺蛳一般在清明节前后投喂，8月补充一次投放螺蛳150克/平方米。在人工投喂上，按照“前期精、中间青”，“荤素搭配、青精结合”的科学投饲原则进行人工投饲管理。前后期以动物性饲料和河蟹颗粒饲料为主。中期以植物性饲料和水草、南瓜为主。坚持做到不投喂变质的饲料，及时捞取残渣剩饲。

2.投饵方法

坚持“四看”、“四定”的投饵原则。

“四看”投饵，即：①看季节。6月中旬前，动、植物性饵料比为60：40；6月下旬至8月中旬，为45：55；8 月下旬至1月下旬，为65：35。②看天气。天晴多投，阴雨天少投。③看水色。透明度大于50厘米时可多投，少于30厘米时应少投，并及时换水。④看摄食活动。发现过夜剩余饵料应减少投饵量。蜕壳时应增加投饵量。

“四定”投饵，即：①定时。每天2次，早晨6：00～7：00，傍晚4：00～5：00各投1 次。②定位。沿池边浅水区定点“一”字形摊放，每间隔20厘米设一投饵点。③定质。青、粗、精结合，确保新鲜适口，提倡投配合饵料、全价颗粒饲料，严禁投腐败变质饵料，其中动物性饵料占40％，粗料占25％，青料占35％。④定量。日投饵量的确定按3～4月为整体重的1％，5～7月为5％～8％；8～10 月为10％以上。每天的投饵量为早上占30％，傍晚占70％。此外，在疾病的暴发季节，要适当减少投饲量，一般为平时的80％左右。

防止互相残杀

河蟹在食物不足的情况下，会发生互相残杀现象，特别是刚蜕壳的软壳蟹、受伤的蟹及个体弱小的蟹最易被同类争食而死。加强管理，喂足饲料，确保河蟹吃饱吃好，可避免河蟹互相残杀。

防止青蟹互相残食，主要应注意保护刚脱皮的轻壳个体。可采取以下方法：①根据蟹类有背向障碍物穴居的习性，可在养蟹池中竖起隔板或铁丝网，减少蟹苗相遇的机会；②养殖密度要适当，以每平方米3～5只为宜；③养殖池要适当施肥，增加浮游生物，减少透明度，减低蟹的视野；④必要时可试行剪除蟹的“可动指”，降低其捕食能力。

捕捞收获

当性腺成熟的河蟹比例占河蟹的80％时开始捕捞，一般在10月左右开始捕捞。主要有地笼捕捞法、流水捕捞法和簖箔捕捞法等三种，其中地笼捕捞法最为实用。流水捕捞法：在进水口安装1个捕蟹网篓，打开出水口，使水流动，河蟹随着水爬到网篓里。注意：一是一次放水捕尽，应在池水放至0.2～0.3米深时再加水，然后放水，如此反复循环几次；二是池水放动后，河蟹从洞穴出来后，爬到防逃墙边，这时可人工捕捞。