“竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！”
食材洗净备用。
哇！一股清香扑面而来。
改刀备用。
开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。
沥干水分备用。
肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。
油五成热倒入姜蒜爆香。
倒入肉片加少许料酒，翻炒上色（冻肉能切薄片，易熟）。
倒入青蒜苗翻炒均匀。
倒入竹笋继续翻炒，加生抽，五香粉，糖。
出锅加盐即可享用美味。
成品图，春天味道，春天的美！
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