“这菜全家都爱，其[实我用砂锅炖出来的菜，家人都喜欢。它能保持食材原汁原味，营养不流失，味道也好。
榛蘑需要多一些油脂类的肉同炖更好吃，比如炖肉，炖鸡都不错。还可以加些粉条最美了，就这样做了也不错。炖好的五花肉肥而不腻，榛蘑鲜美爽口，”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 榛蘑 适量
• 五花肉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽酱油 适量
• 老抽酱油 适量
• 精盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

榛蘑炖肉的做法(图文攻略)

• 1

  榛蘑先用冷水冲一遍，再用温水泡开。

• 2

  五花肉切大小相匀的小块。

• 3

  五花肉加入生抽，老抽，姜葱。拌匀腌制半小时。

• 4

  泡过的榛蘑，五花肉入锅，可以加些泡榛蘑的水。需要沉淀干净的。

• 5

  上锅炖约40分钟。

• 6

  炖肉的同时还可以蒸菜。

• 7

  时间按个人口感来定。

小窍门

榛蘑泡过的水可以沉淀一下加入同炖，这样也更鲜美。蘑菇本来鲜美，调料不需要太多。 使用的厨具：砂锅