“这一面包刚出炉就扯一块给朋友吃了，就没切哈。第一次做，感觉还不错，嘻嘻。
这面包，看着要割口，家里没有刀片也没有锋利些的刀，因为有了这刀就想着试试它割起面包来如何，效果还是蛮好的，以后整面包就有刀具了。 食材原料：全麦面包粉50克，面包粉200克，蛋液50克，糖40克，水125克，盐3克，抹茶粉15克，酵母4克，黄油25克。 麻薯馅料：糯米粉80克，玉米淀粉10克，牛奶120克，黄油10克，坚果适量。（每一坚果3小包）”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 面包粉 200克
• 全麦面包粉 50克
• 蛋液 50克
• 糖 40克
• 水 125克
• 盐 3克
• 抹茶粉 15克
• 酵母 4克

辅料

• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 坚果 适量

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

抹茶麻薯软欧的做法(图文攻略)

• 1

  面团材料加入厨师机中。

• 2

  面团揉至扩展阶段加入软化的黄油，继续工作。

• 3

  面团揉至光滑有一定的伸展度，扎开的洞洞边缘光滑。

• 4

  面团收圆后入烤箱发酵至2倍大，扎洞不回缩。

• 5

  面团排气，分3份醒20分钟。

• 6

  面团发酵期间，可以做麻薯馅。糯米粉，玉米淀粉，牛奶和匀上锅蒸熟。

• 7

  趁热加入黄油拌匀。

• 8

  备好的坚果稍微切碎。

• 9

  麻薯凉后也分三份，取1份用保鲜膜隔着擀开。面团也取小份擀开。

• 10

  麻薯馅粘手，可以借助保鲜膜放到面片上。再放上坚果。

• 11

  将面包卷起来，卷得要紧一些，收口。

• 12

  收口朝下，全部做好放烤盘上。在烤箱内放一碗热水，入烤箱发酵。

• 13

  面包二发后，筛上面粉。

• 14

  用小刀或锋利刀割成自己喜欢的花纹。

• 15

  烤箱180度，预热。上下层烘烤约25分钟。

• 16

  出炉后，晾凉。

小窍门

1、烤箱温度以自家烤箱为准。 2、麻薯分开有些粘手，可以带上手套，或用保鲜膜。 使用的厨具：电烤箱