——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】
牛肉洗干净，把血水洗一洗。
放到开水里焯一下，去血水。
锅里放油，放冰糖。
熬成糖稀。
将牛肉放到锅里炒糖色。
上完糖色的牛肉。
将配料放入高压锅中，姜片 圆葱 卤料包 酱油 料酒 老抽 红酒 黄酱 一起放到锅里，加2碗水。
酱牛肉放入锅中。
高压锅定时50分钟。
在卤水里寖泡一晚，捞出，放冰箱冷藏，拿出切片。
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