本文【腌黄瓜的农家烹制方法(图文演示) 】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“咸菜，具有解腻，下饭的作用，平时喝粥，吃年糕等，吃些咸菜会感到爽口。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 黄瓜600克
• 酱油400克
• 糖50克
• 盐适量
• 白酒50克

• 咸甜 口味
• 腌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

腌黄瓜的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材

• 2

  黄瓜洗净后控干水份

• 3

  彻底晾干后

• 4

  撒入适量的盐，腌制40分钟

• 5

  40分钟后，就有一些水分被浸出，倒掉

• 6

  锅内放入酱油及白糖，大火烧开后，放凉

• 7

  倒入白酒，搅拌均匀

• 8

  瓶内放入黄瓜，压实，倒入第7步

• 9

  最后，盖子上放上保鲜膜，拧紧，3天左右就能吃了，不过建议，一个月左右再吃，这样亚硝酸盐才能降到最低。

小窍门

丝巾温馨提示：所有配料可以根据自家口味进行调整。