养生膳食 榛子的食用功效与作用所属类目:种植创业 - 发布时间:2018-06-11
榛子又称棰子、山板栗等,产于东北、华北、陕西、甘肃等地,与栗子的功效作用极为相似,性味甘平,具有补脾益气、涩肠止泻的功效,可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等症,下面我们就一起来看一看榛子的功效与作用吧! 榛子的营养价值 榛子的营养价值非常丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。 榛子的功效与作用 【性味】味甘,性平,无毒。 【归经】脾、胃经。 【功效】调中、开胃、滋养气血、明目,主治不欲饮食、体倦乏力、形体消瘦、肢体疲软、病后体虚、视物不明等病症。 1、增强体质:榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 2、润泽肌肤:榛子的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。 3、预防便秘:榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。 4、预防心血管疾病:榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。 5、明目健脑:榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。 6、驱虫功效:小孩子吃有驱虫的功效。 榛子的食用方法 1、生食:榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。 2、糕点:榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口,巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效,榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。 3、烤制:将去除薄皮榛子放在一张煎盘上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。 4、熬粥:还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。 榛子的食用做法 1、榛子粥 【材料】榛子适量、粳米50克、蜂蜜少许。 【做法】将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥,食用时调入蜂蜜,久服尤佳。 【功效】益气力、宽胃肠,用于脾胃气弱、温中止泻。 2、油炸胡榛子仁 【材料】胡榛子仁100克、食盐、生油。 【做法】将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍几小时后捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。 【功效】生津润喉,适用于消渴、痢疾等病症。 3、秘制榛子酱 【材料】熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖。 【做法】①将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱。②将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。③坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。 4、榛子杞子粥 【材料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。 【做法】先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 【功效】每日1剂,早晚空腹服食,可以养肝益肾、明目丰肌,适用于体虚、视昏等。 ——饮食健康&膳食营养资料:(养生膳食)榛子的食用功效与作用 水蛭会不会钻入人体?
饮食养生 石榴的食用功效与作用 孕妇可以食用猴头菇吗? 蘑菇膳食知识 果品膳食:孕妇可以食用西瓜吗? 【蔬菜专题】丝瓜高产栽植种养技术 水果保存知识:冷藏榴莲肉可以保存多久? 果品膳食:孕妇可以食用龙眼吗? 白果炖鸡常见的四种做法 食品& 农产加工 中药药膳:代赭石的功效与作用 河蚌里面有珍珠吗?有哪些种类?[视频] 凉拌羊肝的手工制作 图文 苦瓜病毒病的预防技术手段 果菜专题 水生蔬菜膳食:茭白的营养价值有哪些? 图:红枣豆浆的手工自制做法 饮品 如何手工自制彩色水晶鱼丸? 中草药初加工:远志的炮制方法 水产品:田螺的厨艺做法大全 膳食 图示做法:萝卜炖羊肉 手工烹制 厨艺:木糖醇银耳雪梨汤的图解做法 银耳莲子汤的做法 农产品& 食品加工 |
全站搜索
搜索
网站类目 推荐 园艺花卉 六月雪的繁育方法 药膳 板蓝根的副作用 粮油作物 小麦根腐病的发病原 水果知识:为什么有些哈密瓜会苦 怎样盆栽橘子树? 马蹄莲和白掌的区分辨别 花卉知 苦杏仁的食用功效与作用 果品健 农科知识 贵州省晴隆县可以种 园艺文化:绿萝花语是什么? 创富故事:年产值2000万元的 黄连和岩黄连的区分辨别 农业科 药膳知识:浙贝母的药用功效与作 五味子的产地分布 中草药种植 艾草栽植种养技术【中药材专题】 彩色马蹄莲的栽种技术方法 花木 鸡冠花盆栽栽种方法 花卉苗木技 郁金香的栽种技术方法 园艺技术 芍药种子怎么栽植种养?【中药专 香叶天竺葵栽种技术方法 花卉苗 创业故事:嫁接的樱桃结果快又好 热点 重楼的栽植种养时间 中药生产专 膳食营养 杏仁的食用功效与作 野果” 拐枣R 蘑菇专题:二种羊肚菌栽培模式与 花木专题:龙柏的栽种技术 小知识:西瓜属于凉性还是热性? 哪些地方产辣椒?【辣椒专题】 苗木专题:园林景观造型好树种& 蔬菜:空心菜的食用功效与作用 红提产地分布在哪里? 种植创业 天南星栽种方法及其 花卉技术:火祭的栽种技术方法 滑菇高产栽植技术【蘑菇专题】 如何栽植胡椒 [胡椒专题] 半枝莲和白花蛇舌草有什么作用? 腰果资料:哪些地方产腰果? 柳树的繁育方法 苗木技术 龙吐珠的栽种技术方法和注意要点 【适种地环境】夏黑葡萄原产地是 花木创业知识 水塔花的栽种方 |