“最近比较忙，常常接了孩子才回家做饭，要吃那种快手饭，能快速做好快速吃到嘴里，才能保证准时准点从从容容去上学，那就面条吧。这种饭，小时候想吃都很难吃上，后来条件好了偶尔会吃一次肉丝炝锅面，好久不吃还挺想它的。开始做吧。

炒个肉丝，煮个面，两个炉头同时启动，十几分钟做好一家人的饭，也算快速了。餐馆中也有这种吃法，不过是糊汤的，叫南瓜糊汤面，羊肉糊汤面等。家庭操作，也没有必要做成糊汤，面条煮好自然变稠就可以了，做法更简单。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面条 适量
• 羊肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 色拉油 适量
• 酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

胡萝卜羊肉面的做法(图文攻略)

• 1

  准备材料，面条漏拍了，大多数面条都可以用， 太粗太细不建议。

• 2

  羊肉切丝，用一点儿盐和酱油抓均匀。

• 3

  胡萝卜切丝。洋葱切丝。

• 4

  两个炉头同时起火，一个烧水准备煮面，一个炒菜，预热后倒一点油，下入肉丝翻炒。

• 5

  肉丝全部变色后下入洋葱煸香。

• 6

  肉丝全部变色后下入洋葱煸香。放上胡萝卜丝，

• 7

  拌炒均匀，淋酱油，放盐和白胡椒粉，菜炒好备用。

• 8

  另一个锅水开后煮面，放一把青菜同煮，面八成熟时，将炒好的菜倒入面条中，再咕嘟一分钟就好了，可以尝味儿加盐加酱油调整味道。吃时搭配辣椒油或者油辣椒都很美，可以吃汤面也可以吃稍稠一点儿的面条，很美味儿，暖身暖胃，非常好。

小窍门

不粘锅炒肉比较好操作，文中所用炒锅是九阳轻奢派炒锅。 使用的厨具：煮锅、炒锅