烘焙食品【图文】星空面包的做法

所属类目:饮食创业 - 发布时间:2018-06-11

“色控的朋友们,有颜色的面包,而且还是罕见的大海颜色,是不是很有感觉呢?看到朋友做的这款星空面包面包,立马被它妖冶的颜色所吸引!
于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物,用蝶豆花泡的水和面就行,我做的不是太好,我没买到那种整个的杏干,所以效果差了些,如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。
蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素,也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳保健品。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。”

食材清单表

  • 软欧面包粉300g
  • 干果70g
  • 杏干50g
  • 黄油25g
  • 白糖30g
  • 3g
  • 开水250g
  • 蝶豆花15g
  • 酵母5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

星空面包的做法(图文攻略)

  • 1

    准备好所有食材。

  • 2

    杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水,等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用。

  • 3

    厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉。

  • 4

    再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。

  • 5

    用厨师机二挡和面5分钟。

  • 6

    加入25克黄油,继续二挡揉面5分钟。

  • 7

    将干果和杏干加入搅拌一分钟即可,如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀。

  • 8

    将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵。

  • 9

    发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。(若一按面团塌陷了就是发酵过度了。)

  • 10

    面团倒在案板上用手按扁排气,案板上手上可以稍微撒些干粉防粘。

  • 11

    排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟。

  • 12

    松弛好的面团再次用手按扁,然后卷起来。

  • 13

    封口处一定要捏紧。

  • 14

    发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉。

  • 15

    把面团封口处冲上摆放在藤篮内,盖上湿布开始二次发酵。

  • 16

    二次发酵到面团明显长大就可以了。

  • 17

    将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子。

  • 18

    将烤盘放入230度预热好的烤箱内,先烤7分钟。(烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘)

  • 19

    再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘,将面包放在烤网上晾凉。

小窍门

小贴士:各家烤箱温度都会稍有不同,所以具体烘烤时间还要参照自家烤箱的温度来定夺。上色后及时盖锡纸以防糊掉。使用的厨具:电烤箱。 ——文章采编:69农村创业网烘焙食品加工制作专题。
豆瓣菜 西洋菜 栽种技术
蜂蜜柚子酱的手工加工 图示
披萨佛卡夏的烘焙自制做法
图解 金钱小面包的自制方法
鲢鱼炖豆腐的图示自制做法
手工自制草莓酱椰蓉餐包的做法
蔬菜农产:油麦菜的食用功效与作用 膳食知识
紫薯软欧的做法【休闲小吃图文攻略】
怎样手工自制” 椰浆小面包” 烘焙食品 ?
茶树菇的产地分布及适宜生长条件有哪些?
自制大饼面包的手工做法 图文
图文攻略:南瓜仁贝果的手工做法
初磨芝士面包的厨房烘焙做法 图文
烘焙美食:面包布丁的自制做法
花木知识 小叶黄杨和大叶黄杨的区分辨别
图 肉桂培根芝士面包卷的手工制作法
饮食养生 无花果的药用价值有哪些?
芝士培根面包的手工烘焙制作
淡奶油椰蓉面包的厨房烘焙做法 图文
红萝卜羊肉包子的手工做法 图文演示
全站搜索
搜索

网站类目

推荐

热点


聚利塔创业中心 Copyright @ 2017-2022