“江西资溪的红菇，陕西淳化的柴鸡，两种食材相隔千里，真是完美碰撞，奇鲜无比！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 柴鸡 半只
• 红菇 八朵
• 葱 适量
• 枸杞 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红菇鸡汤的做法(图文攻略)

• 1

  红菇用开水泡发

• 2

  肌肉改刀洗净备用

• 3

  凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒

• 4

  红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开

• 5

  第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓

• 6

  准备备料改刀备用

• 7

  依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖

• 8

  盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！

小窍门

尽量用煲，炖出的味道更是锦上添花！家常做法，不妥见！祝您愉快！ 使用的厨具：瓦煲