“加入炼乳的吐司奶味十足，手撕起来也很过瘾”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋粉250克
• 细砂糖20克
• 牛奶165克
• 盐3克
• 炼乳20克
• 黄油25开
• 酵母3克

辅料

• 黄油25克
• 炼乳25克
• 杏仁片适量
• 葡萄干适量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

炼乳手撕吐司的做法(图文攻略)

• 1

  后油法揉至扩展阶段后静置15分钟

• 2

  将面团擀成椭圆形

• 3

  涂上黄油炼乳液（25克黄油+25克炼乳微波炉加热二十秒后搅匀）

• 4

  撒上提前浸泡好的葡萄干

• 5

  用滚刀切成四份

• 6

  叠在一起

• 7

  切成若干小块

• 8

  随意放入吐司模内

• 9

  发酵至8分满时，刷剩余的黄油炼乳液，撒上杏仁片，入预热180度烤箱。

• 10

  烤制20分钟上色差不多可以盖锡纸，再烤15分钟取出凉后撒糖份。

小窍门

待烤好吐司凉后放保鲜袋扎紧保湿 使用的厨具：电烤箱