——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“朋友从乡下带回来的大吊瓜，送来一半，天呐，足有5-6斤吧！怎么吃不知道，朋友说可以包馅，也不能天天吃馅，试着焯水加辣椒油凉拌，真棒，香辣爽口，品相也诱人，原来凉拌也是超美味。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 吊瓜 500g
• 辣椒油 适量
• 红椒 半个
• 洋葱 适量
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 苹果醋 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 香葱叶 适量
• 熟白芝麻 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香辣凉拌吊瓜丝的做法(图文攻略)

• 1

  吊瓜去皮去瓤洗净

• 2

  用擦板擦丝

• 3

  开水焯烫后过冷水

• 4

  红椒、洋葱、葱、蒜去皮洗净切丝切碎

• 5

  取大盆装入所有食材

• 6

  加入白糖、盐、醋、酱油拌匀调味

• 7

  装盘。

小窍门

1、加点香菜味道会更好，家里没有香菜了，就切里几片香葱叶配色也不错。
2、吊瓜靠近瓜瓤处很软，不易擦丝，擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。 使用的厨具：蒸锅