“出门在外疲乏时，特别是晕车时，好想吃上一口家里的老坛酸辣椒，生津、开胃、提神。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 酥鱼块 适量
• 老坛酸辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小红尖椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

老坛酸辣椒炒酥鱼块的做法(图文攻略)

• 1

  拿出老坛酸辣椒

• 2

  泡椒切段、红尖椒切段、姜切片、大蒜拍散、酥鱼块

• 3

  起锅热冷油，放入姜片、蒜头块

• 4

  蒜黄点放入红尖椒炒软，放适量盐

• 5

  放入酥鱼块，鱼块受热后

• 6

  放入泡椒段，同时放入适量的生抽，倒入少许纯净水，鱼块均匀受热后（不能煮太久，否则泡椒就不脆了）

• 7

  大火收汁出锅，酥香、酸辣、开胃。

使用的厨具：炒锅