“冬天反而比较喜欢做面包，因为本来室内比较冷，不担心揉面的时候温度过高，造成对于发酵和面筋的影响，发酵的时候也不容易发酵过头。
而且，吐司的揉面是最锻炼人的，不仅让你完完全全静心下来做一件事情，而且能够真正的在过程中了解面团的每一个状态，毕竟基本功还是要练练好的啊！
为了能够更多的肉不同的面团，我反而是拆分成为小的吐司进行制作，一个450g的吐司条太大了，但是这样方方正正的水立方就刚刚好呀~”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 面粉200g
• 鸡蛋1个
• 砂糖30g
• 黄油30g
• 水140g
• 酵母3g

• 甜味 口味
• 烘焙工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

基础白吐司的做法(图文攻略)

• 1

  除了酵母、黄油之外的所有粉类和液体混合

• 2

  揉成一个光洁的面团，稍微出一点面筋即可

• 3

  先把酵母揉进去，融合了之后静置一段时间，揉进去软化切块的黄油

• 4

  揉到完全状态，，能拉出比较薄的大片

• 5

  擀开成为椭圆，从上到下卷起来

• 6

  收口向下，放到模具里面最后发酵

• 7

  发酵成为八分的时候可以放到烤箱里面烘焙，190度15分钟即可！

小窍门

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