——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“这道金针菇拌木耳是很养生的一道菜。金针菇可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。这两种利好食材搭配，养生保健功效很突出。再搭配少许对眼睛十分有好处又健脾益胃的胡萝卜，让这道普通的凉拌菜颜色亮一些的同时，营养也更加丰富。用简单的调味品凉拌，既健康又美味。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 金针菇 250g
• 木耳 30g
• 盐 适量
• 味精 适量
• 橄榄油 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

金针菇拌木耳的做法(图文攻略)

• 1

  木耳提前用冷水泡发。备好金针菇

• 2

  金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟

• 3

  煮锅加水，木耳入锅焯后盛出沥干水

• 4

  金针菇入锅焯后盛出沥干水

• 5

  胡萝卜丝入锅焯后盛出沥干水

• 6

  木耳切成丝，与金针菇、胡萝卜放在盆中

• 7

  加盐搅拌均匀

• 8

  加味精搅拌均匀

• 9

  加橄榄油搅拌。

• 10

  搅拌均匀即可装盘享用

小窍门

调味品依据个人口味添加。醋、糖、辣椒油等等都不错。 使用的厨具：煮锅