“过年的招牌菜!私家珍藏!搭配很是讲究的菜肴!多种蔬菜与肉、腊肠的搭配,丰富了营养价值,吃起来更美味,摆盘很讲究,像芙蓉一样,增添过年的喜庆氛围,寓意“旺财”的意思,命名“富贵荣华”!”
美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)
- 腊肠 一根
- 肉丁 适量
- 豌豆 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜 半个
- 莴笋 一段
- 油 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉 适量
富贵荣华的做法(图文攻略)
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1锅里烧开水,放少许盐,莴笋、胡萝卜切片,热水焯一下,豌豆粒玉米粒热水焯一下,捞出,控干水分!
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2炒肉丁豌豆玉米粒,切肉丁适量,锅里适量油,葱姜蒜末适量,炒香,十三香少许,酱油耗油适量,放入肉丁翻炒,放豌豆玉米粒,加盐适量,水淀粉少许,炒好,出锅!备用!
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3腊肠切片,摆满盘子边缘!
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4摆一层莴笋片!
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5在摆一层胡萝卜片!
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6把肉丁放入盘中间,用炒熟的豌豆玉米粒装饰一下。成品!
小窍门
炒肉丁豌豆玉米粒可以放些辣椒增加味道,因为孩子怕辣,我没放辣椒,放辣椒味道不错! 使用的厨具:不粘锅