美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 金针菇 2袋
• 盐 5g
• 生抽 8g
• 米醋 16g
• 鸡精 2g
• 香油 2g
• 葱 适量
• 水淀粉 适量

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

醋溜金针菇的做法(图文攻略)

• 1

  金针菇切掉根部，洗净

• 2

  兑碗芡，碗中放盐，鸡精，生抽，醋，水淀粉，香油搅拌均匀

• 3

  锅中坐水，烧开焯烫金针菇，捞出控水备用

• 4

  葱花备用

• 5

  锅中放油，小火煸香葱花

• 6

  下入金针菇，大火翻炒

• 7

  下入碗芡，先不要动。等淀粉糊化后，翻炒均匀。

• 8

  出锅装盘，撒葱花

使用的厨具：炒锅