“花生牛轧糖制作小诀窍：黄油越多糖越软，反之黄油少糖就硬；奶粉越多糖越硬，反之奶粉少糖就软，除了影响糖的软硬还会影响糖是否粘牙。在配方上适当的调整就好，还有就是要有一个好的不沾锅。上星期做的牛轧糖发了话题，有的亲问软吗？粘牙么？特意等了几天才发菜谱～现在回答～糖是软的但不粘牙，可能是气温低的缘故一个星期了也不粘糖纸。
”

花生牛轧糖的食材清单表

• 棉花糖150g
• 总统无盐黄油30g
• 雀巢奶粉100g
• 花生150g
• 盐一小撮

• 奶香 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

花生牛轧糖的做法(图文攻略)

• 1

  做好准备工作。

• 2

  黄油切小块放不粘锅小火加热融化成液体。

• 3

  放入棉花糖小火翻拌。

• 4

  小火搅拌融化。

• 5

  加入奶粉搅拌均匀后关火。

• 6

  加入熟花生米快速搅拌均匀。

• 7

  倒入油布反复的揉搓（花生可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头）

• 8

  借助刮板把糖压实压平成型（借了蔓越莓花生牛轧糖的图）

• 9

  稍微晾凉后切块。

• 10

  ～

• 11

  包上糖纸即可。

• 12

  装盒打包送人。

• 13

  成品欣赏～

• 

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。