蔬菜美食 卷心菜的做法大全

所属类目:种植创业 - 发布时间:2018-06-11

卷心菜是生活中常见的一种蔬菜,营养价值非常丰富,富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾等,关于卷心菜的做法也有很多,下面小编就为大家介绍一些常见的卷心菜的做法吧!

手撕包菜

【香料】卷心菜1个,干辣椒2个,姜3片,蒜1瓣,食盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,酱油1茶匙,陈醋1茶匙,植物油1汤匙。

【做法】①准备所需材料。②将包菜用手撕成小块。③然后洗净沥干水份。④干辣椒切成段,姜、蒜切成片。⑤锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。⑥倒入包菜。⑦翻炒片刻后,加入食盐和白糖。⑧继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。⑨最后翻拌均匀即可出锅。

凉拌卷心菜

【材料】卷心菜丝1500克,洋葱丝120克,胡萝卜1条,苹果1个,酸奶240毫升,美乃滋60毫升,柳丁汁3大匙,糖1大匙,白酷1大匙,姜末1/4大匙,芥末酱1/2大匙。

【作法】①胡萝卜切丝,苹果去皮去核,然后切丝备用。②将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合。③将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀。④将上两步的酱和菜丝混合均匀后,放在冰箱里至少冷藏3小时,取出后即可食用。

炝炒圆白菜

【材料】卷心菜半个,食盐1小匙,蒜3瓣,干辣椒3个,生抽1小匙,植物油少许。

【做法】①圆白菜洗净,用手撕成小块,用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末,干辣椒掰成小段。②锅中倒入少许油,油温六成热时放入大蒜和干辣椒,小火煸炒出香味。注意一定要是小火,火大的话辣椒很容易变黑。③把圆白菜叶放入锅中,转中火,翻炒至菜叶变软变塌,倒入1小匙生抽和1小匙盐调味,出锅,辣辣的,很下饭呀。

【技巧】①圆白菜最好用手撕成小块,并且最好提前沥干水分。②煸炒辣椒时一定要用小火,否则辣椒很容易变黑。

卷心菜炒肉

【材料】卷心菜1个,猪肉120克,葱、姜、蒜、油适量。

【做法】①将卷心菜摘洗干净。②切细丝,用热水淖一下。③猪肉化冻后切片,裹少许淀粉。④葱姜蒜切碎,备用。⑤炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香。⑥倒入肉片煸炒。⑦倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒一下。⑧将卷心菜加入,继续翻炒。⑨片刻后,加入盐和鸡精调味,即可出锅,盛入盘中。

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