“酱猪蹄，口感Q劲和酱汁的香味相融合，咸香适口，美味营养，香味四溢，闻着味道口水都能流出来！”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪蹄三个
• 冰糖适量
• 姜两片
• 葱两段
• 八角一个
• 香叶一片
• 柠檬片一片
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 芝麻适量
• 盐适量
• 桂皮一块
• 干椒4个
• 大蒜一颗
• 花椒粒7颗

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

酱猪蹄的做法(图文攻略)

• 1

  猪蹄处理干净，猪蹄冷水下锅焯一下。用老抽、生抽、盐、葱姜、料酒各适量，腌制30分钟！

• 2

  锅里适量水，加入姜两片，葱两段，干椒4个，柠檬一片，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，花椒粒7颗，大蒜一颗，大火煮15分钟！

• 3

  改中火，加适量生抽、老抽、冰糖、盐，继续炖一个半小时！靠汤汁，出锅盛盘，在盛锅里汤汁浇猪蹄，撒适量芝麻！香气四溢！

• 4

  成品！

小窍门

可以撒适量葱花和红辣子，口感也不错！ 使用的厨具：煮锅