“婆婆做的梅干菜，给了我们不少，我是喜欢吃的，做成面点更是喜欢，这也是我的体重一直居高不下的原因，先将这梅干菜全部吃完再减减看，还要翻翻花头做点包子呢！”

食材清单表

• 梅干菜50克
• 夹心肉1块
• 面粉适量
• 葱少许
• 姜1块
• 酵母少许
• 白糖1小勺
• 老抽1小勺
• 生抽2小勺
• 胡椒粉少许
• 鲜辣粉少许

• 咸甜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

梅干菜鲜肉盒子的做法(图文攻略)

• 1

  准备的原料。

• 2

  梅干菜加清水泡小时左右。

• 3

  洗净再加清水煮开，小火再煮上20分钟左右。

• 4

  面粉加入发酵粉，清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

• 5

  夹心肉剁成肉米。

• 6

  煮好的梅干菜过凉水挤干水分，再剁成沫。

• 7

  热锅凉油，油稍微多点，加入梅干菜煸炒几十秒盛出放凉。

• 8

  加入剁好的肉米，葱姜沫，白糖。生抽，老抽，胡椒粉，鲜辣粉。

• 9

  一个方向搅拌上劲。

• 10

  发好的面团分成小份。

• 11

  擀成薄面皮放模具中，包入适量的馅料。

• 12

  用力压好。

• 13

  热锅凉油，加入包好的梅干菜盒子，再稍微加点水盖上锅盖，中小火烧到水分收干。

• 14

  翻个面再煎上几十秒，两面都成金黄色就可以。

小窍门

1.因为肉是生的，所以煎的时候要加点水。
2.整个煎的过程火都不要大，中小火就可以，不容易焦。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅