“圆白菜的维生素C含量非常丰富，虽然是很普通的食材，食疗功效却不普通，催乳、杀菌、消炎、补钙等等。一家人都爱吃圆白菜，经常用其入菜，荤炒素炒都很好吃。这次，用其与猪肉搭配作馅蒸包子，同样很美味。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 圆白菜 450g
• 猪肉 450g
• 小麦粉 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 芝麻油 适量
• 酵母粉 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

圆白菜猪肉馅蒸包的做法(图文攻略)

• 1

  小麦粉加酵母粉和成面团醒发。

• 2

  猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。

• 3

  圆白菜洗干净。

• 4

  将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水。

• 5

  挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。

• 6

  将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。

• 7

  面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。

• 8

  蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。

• 9

  蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、蒸包子的时间依据具体情况而定，蒸包熟即可。 使用的厨具：蒸锅