农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉 约200克
• 黏玉米面 约100克
• 酵母 1/2小匙
• 清水 适量
• 小豆馅 适量

• 甜香 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

发面豆沙千层饼的做法(图文攻略)

• 1

  黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面，颜色比较浅哈

• 2

  加水揉成软一点的面团放温暖处发酵

• 3

  发酵好的面团

• 4

  排气后分成两份，揉圆

• 5

  取一份，擀开成圆形

• 6

  抹上豆沙馅

• 7

  如图，沿圆的半径切一刀

• 8

  沿半径卷起

• 9

  直到全部卷好，捏紧收口

• 10

  稍整理，再擀开，不要擀的太薄，厚一点比较好

• 11

  锅里注油烧热，放饼胚，盖上锅盖小火煎，

• 12

  一面煎至金黄

• 13

  另一面也煎好。其间可以反复翻面，使饼受热均匀

• 14

  切块食用，表皮酥脆，层层豆沙，好吃得很。

使用的厨具：不粘锅、平底锅