“2018年1月1日的第一个作品：红糖姜枣膏”

农产加工制作美食:食材清单(原料调料)

• 枸杞100g
• 老姜500g
• 红枣300g
• 方块红糖300g

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

手工红糖姜枣膏的做法(图文攻略)

• 1

  特意回老家买的农民伯伯种的老姜，很辣！把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。

• 2

  红枣洗干净去核，可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥，留少量红枣切块备用。

• 3

  用方块红糖会比较清甜。

• 4

  将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅，料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。

• 5

  熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。（这样冲水喝的时候有口感）

• 6

  收汁完成后放凉。可以装瓶啦啦～

小窍门

熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。 使用的厨具：砂锅