本文【韩式辣酱的手工做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 鲜红辣椒 500g
• 苹果 1个
• 蒜 60g
• 姜 20g
• 熟糯米粉 20g
• 盐 30g
• 糖 30g
• 白醋 20g

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韩式辣酱的制作方法(图文攻略)

• 1

  鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低

• 2

  蒜去皮，姜切片放入料理机中

• 3

  加一点白醋用搅拌档搅拌一下

• 4

  辣椒切丁

• 5

  倒入辣椒搅拌成糊

• 6

  苹果去皮

• 7

  切块放入

• 8

  加糖和盐搅拌成糊

• 9

  最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊

• 10

  密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵

• 11

  这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

使用的厨具：食物调理机