“这道菜是为了圣诞节前聚餐而准备的，我们家比较少买鸡翅，首先是我本人不大喜欢鸡肉尤其是鸡翅。南半球的夏天气温比较高，聚餐的当天高达40度！所以，香辣的食物尤为适合，刚摆上餐桌不一会就清盘了。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡翅 1200克
• 蔬菜油 适量
• 洋葱 少许
• 蒜 少许
• 辣椒 适量
• 辣酱 适量
• 九层塔 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 适量

• 超辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣鸡翅的做法(图文攻略)

• 1

  食材：鸡翅（预先腌制过）、自调辣酱、洋葱、蒜、辣椒、九层塔。

• 2

  烧热锅倒入多一些蔬菜油，放入鸡翅。

• 3

  将两面煎至金黄色。

• 4

  放入洋葱、蒜与辣椒。

• 5

  再倒入调好的辣椒酱，搅拌均匀再注入适量热水，盖上锅盖大火转小火焖约十五至二十分钟。

• 6

  打开锅盖，调入适量生抽、糖、盐等。

• 7

  最后放入九层塔，略搅拌后可熄火。

小窍门

1、鸡翅在烹饪之前预先清洗腌制，更加容易入味。2、辣酱按个人口味而调制。3、辣椒也是按个人口味而决定使用量。4、焖约15至20分钟完全酥烂脱骨而且相当入味。 使用的厨具：平底锅