蜜红豆的手工自制 图解

所属类目:饮食创业 - 发布时间:2018-06-11

本文【蜜红豆的手工自制(图解)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗,却藏着大大的营养,除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。
做很多点心都可以用到蜜红豆,月饼,发糕,蛋糕,面包,冰淇淋....平常煮一锅软而不烂的蜜红豆,非常有必要呢!”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料
  • 红小豆 250克
辅料
  • 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

蜜红豆的制作方法(图文攻略)

  • 1

    红小豆洗净,用清水浸泡一夜。

  • 2

    锅里加入适量水和浸泡的红豆,水开后再煮约2分钟。

  • 3

    捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。

  • 4

    洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。

  • 5

    煮至锅里刚好没水,关火。

  • 6

    将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完。

  • 7

    盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

制作小窍门(农产品与美食加工)

◎红小豆要提前浸泡好。

◎焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。

◎煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

使用的厨具:煮锅
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