“总是有许多以前做过的，又被冷落在一边的菜菜。就像这个小腌菜，是新鲜苏子叶刚下来时做的。感觉拍的照片效果不太好，颜色太深，看不出叶子的细节。也不知道怎么拍才好看，就胡乱的按了几张。这种特别的味道不是每个人都能接受，但我挺喜欢的。特别是嚼在口中，那种别样的香气一下子全都跑了出来。市场有卖的，一叠2块钱30片左右，多是自己家种的，摘来卖，没有专门当菜卖的。卖咸菜的地方有这个，不过很贵的，8-10块一斤的样子，不过好久没买过了，不知道涨没涨。自己试着做点，尝尝个新鲜，味道不错滴哦！

苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐
苏子的作用：具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
上是百度来的，自己也学习了一下，原来苏子有这样好的功效。找来一张图大家看看，就是这个样子的。? ? ?本文【(图文)手工自制鲜族小菜苏子叶的方法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 苏子叶30张
• 大蒜1头
• 酱油3勺
• 辣椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鲜族小菜苏子叶的做法(图文攻略)

• 1

  苏子叶洗净。

• 2

  蒸锅水烧开， 分三份叠放，盖盖。

• 3

  变色变软后关火，马上开盖。

• 4

  将蒜泥，盐，辣椒粉，糖各取适量加入酱油调均匀。

• 5

  取一片苏子叶放入盘中，用刷子沾酱汁刷一层，再放第二张，再刷一层，如此重复。

• 6

  最后将剩下的酱汁全部浇在苏子叶上，腌上几小时，入味后就可以吃了。

小窍门

1.苏子叶表面有许多的小细毛，生长在外面，上面会有很多灰尘什么的。稍蒸下可以消消毒。

2.也有不蒸直接腌的，那一定要洗净或用盐水泡泡。

使用的厨具：蒸锅