本文【香辣味的咸鸭蛋是如何制作的？】旨在为广大农村创业爱好者提供农产品加工技术、农家餐饮制作、美食产品开发、休闲农庄与农家乐等参考资料。

“以前是咸蛋都是纯咸，现在我们换五香，换香辣。一样一样我们去试做试吃。朋友们要是喜欢也可以自己在家里腌制哦。一次期待咸鸭蛋终于可以吃了，55天时间的等待，尝到这咸蛋的一刻，我觉得这等待是相当的值哦。”

食材清单(农产品原料及调料)

• 咸鸭蛋20个
• 盐220克
• 八角6粒
• 桂皮1大块
• 香叶8片
• 花椒适量
• 白酒适量

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

五香咸鸭蛋的做法(图文攻略)

• 1

  备好生鸭蛋。

• 2

  用细盐水洗好鸭蛋。

• 3

  再凉干外表备用。

• 4

  备好五香粉细盐白酒。

• 5

  将香料及细盐拌至均匀备用。

• 6

  将鸭蛋先过一次白酒。

• 7

  再入五香细盐里面。

• 8

  厚厚的裹上一层五香细盐粉。

• 9

  再用保鲜袋一个一个包好。

• 10

  再密封好腌制入味45-50天左右。

• 11

  将腌制好的五香咸蛋剥出。

• 12

  冷水下锅，煮至断生即可。

• 13

  这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。

制作小窍门

密封的容器没有，我们可以用保鲜袋，五个一袋这样子装好再扎好口，入任何容器里就可以了。 使用的厨具：煮锅

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